Da quando l’uomo è diventato agricoltore e stanziale, ha iniziato ad allevare galline, tant’è che sono considerate animali domestici o animali da cortile. All’inizio mi sono fatto prendere un po’ la mano perché, con mio figlio, abbiamo esplorato e studiato molto sul cosa ruota dietro questi bipedi dati un po’ troppo per scontati. Ci siamo impegnati molto in questa ricerca e abbiamo iniziato a inserire tante razze nel pollaio fedeli all’idea della biodiversità. Abbiamo avuto nel pollaio fino dieci razze diverse di galline ovaiole, ma anche tante razze ornamentali. Per un periodo abbiamo avuto anche anatre e oche, sempre per le uova, ma il consumatore non era pronto ad accogliere queste pregiatissime varietà.